國家對行業的重視加大和消費者需求不斷變化
10月12日，由由世界肉類組織和中國肉類協會共同主辦、以“肉類食品產業可持續發展”為主題的2013肉類食品產業發展大會在青島召開。第十屆全國人大 常委會副委員長、中國肉類協會名譽會長何魯麗，原國家食品藥品監督管理局副局長、中國肉類協會名譽會長惠魯生、山東省人大常委會原副主任莫振奎等來自國家 政府機關、世界肉類組織的領導、嘉賓、國內外專家和800余家企業同聚一堂，旨在促進行業內共同研究保供應、穩價格、促增長的重大任務。。在會議上，中國 肉類協會還頒發了一系列獎項，金鑼集團董事長周連奎榮獲“中國肉類食品行業功勛企業家”。
在此次大會上，如何推動行業可持續發展成為討論的熱點。金鑼集團總裁郭維世提出“打造中國肉食健康力”的創新理念頗具代表性。他認為，今天的中國肉食 產業，正站在由“成熟期”向“新朝陽期”過渡的重要關口。為滿足消費者對肉食消費多元化、高品質、更健康的高層次需求，需要行業、企業打造“中國肉食健康 力”，共同驅動行業可持續發展。
對于“中國肉食健康力”，郭維世有自己獨到的見解。他認為，“中國肉食健康力”是通過健康可持續的成長方式，自內而外構建的核心競爭力，包括 “健康的品牌”、“健康的產品”、“健康的通路”、“健康產業鏈”、“健康的組織”、“健康幸福的員工”六大要素，至終實現“健康幸福的消費者”這一目 標。
而對于肉食健康力的打造，他表示，此前縱向產業鏈整合與資本并購對行業發展曾起到巨大的推動作用，現在應回歸行業發展重心，各企業應根據自身發展階段 和特色、優勢，投資并把握自身關鍵環節，進行價值鏈的橫向延伸和占位。其中，投資集約化專業化養殖和牧場工廠一體化建設，實現對產業源頭的控制運營是基 礎；面向消費需求，深耕肉品深加工是創造企業價值、實現可持續發展的動力。通過營銷創新驅動行業升級，實施產品開發本土化、質量標準國際化和品類經營品牌 化，引領消費升級。“在熱鮮肉向冷鮮肉轉變的基礎上，冷鮮肉分割品由粗分割向精分割、小包裝、高端化轉變；肉制品向食品轉變，更加多樣化、功能化、休閑化 和便利化，市場將更為寬廣。”郭維世如是說。
在10月13日開始的十一屆中國國際肉類工業展覽會上，金鑼集團展出了自己努力踐行“中國肉食健康力”的“明星產品矩陣”——冷鮮肉高端自養品牌“優 養”，中溫突破型明星品牌“肉粒多”，升級低溫開拓型產品“脆脆腸”，創新高溫換代型產品“無淀粉王中王”，以及提能大豆肽、低聚糖和調味品等。這些產品 都已獲得消費市場的積極響應，也吸引了參會嘉賓、企業和消費者的高度關注。
金鑼的觀點和踐行得到了與會人員的高度認可。部分參會企業和專家表示，隨著國家對行業的重視加大和消費者需求不斷變化，肉食行業需要健全新的產品標 準，引領新的發展理念來實現可持續發展的目標。而金鑼此次提出的“中國肉食健康力”的理念是結合企業自身發展經驗總結摸索出來的，具有行業共性，值得行業 借鑒和思考。
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