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直販的太湖大閘蟹禮盒出水8小時(shí)就能到你家

9月29日為了確保每一只大閘蟹的品質(zhì)萬(wàn)無(wú)一失，筆者昨天專程對(duì)晚報(bào)“直販正宗太湖大閘蟹禮盒”活動(dòng)的第一批大閘蟹禮盒進(jìn)行了全程的跟蹤。從位于東太湖的捕撈、挑選、困蚌、包裝等到豹團(tuán)網(wǎng)的第二次挑選、暫存、打包、配送到消費(fèi)者家門口，這一整條大閘蟹禮盒供應(yīng)鏈不超過(guò)8小時(shí)。

昨天，筆者來(lái)到了擁有水源地水質(zhì)的太湖大閘蟹養(yǎng)殖示范區(qū)。筆者注意到，每戶蟹農(nóng)都會(huì)把自家的蟹池用網(wǎng)圍起來(lái)，再仔細(xì)一看，就發(fā)現(xiàn)好多大閘蟹都已經(jīng)爬在了網(wǎng)的上面。蟹農(nóng)秦某熟練地從湖里把一根繩子拉起來(lái)，張牙舞爪的螃蟹就跳入眼簾。

其實(shí)，撈蟹的過(guò)程也大有講究。據(jù)蟹農(nóng)介紹，捕撈到的大閘蟹通常都是前一天下網(wǎng)，第二天早晨起撈。同時(shí)，網(wǎng)中的大閘蟹也并不是都可以立即食用。蟹農(nóng)拿起一只看上去成色不錯(cuò)的大閘蟹說(shuō)道，“像這只，捏一捏蟹腳，明顯地可以感覺到它的腳是軟的。這說(shuō)明它還沒(méi)長(zhǎng)好，我們要放生到湖中，喂食一些魚、蝦、螺絲等蛋白質(zhì)含量多的飼料，再等上一周的時(shí)間就差不多了。”

在岸上，筆者看到，兩名工作人員正熟練地把面前筐里的大閘蟹一只一只拿出來(lái)，分辨出雌蟹和雄蟹后，再把螃蟹放在一旁的電子秤上一一稱重，至后再分別裝進(jìn)貼有不同標(biāo)簽的竹筒里。“首先，我們要區(qū)分出這些大閘蟹是雌還是雄，然后再逐個(gè)過(guò)秤。現(xiàn)在，我們一般按照每個(gè)3兩重、3.5兩重、4兩重的重量標(biāo)準(zhǔn)放進(jìn)不同的竹筒里，這樣就能方便定價(jià)。

大閘蟹禮盒http://www.ychdzx.org/Lh.asp

原文轉(zhuǎn)載http://www.ychdzx.org/news_c.asp?N_Id=366

姓名:	劉先生
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